Şimdi ben bir arkadaşıma sufle yapacağım yarın için. Bugünden yapıp yarın yemeyi düşünüyorum. Ama sıcak yenmesi gerektiği için dolaba koysam ısısı gidecek ve katı olacak muhtemelen. Sufleyi pişirdikten sonra dolaba atsam sonrasında 12 saat civarlarında 8-9 dakika ısıtsam aynı kıvamda olur mu?
Dolapta 10-12 saat bekleyen sufle geri ısıtılır mı?
- Konuyu başlatan Kargaşa
- Başlangıç Tarihi
- Mesaj 17
- Görüntüleme 161
Aequitas233
Centipat
- Katılım
- 2 Ocak 2023
- Mesajlar
- 842
Daha fazla
- Cinsiyet
- Erkek
Bence yapmayın. Hem tadı değişir.
Sabah mı yapmalıyım acaba? Böyle buluşmadan 1 saat önce falan.
Selly77
Hectopat
- Katılım
- 7 Mart 2021
- Mesajlar
- 169
- Çözümler
- 2
Daha fazla
- Sistem Özellikleri
- Amd Ryzen 5 5600, Rx6700 Pulse, 8x2 gb ram 2tb ssd, Asus 165HZ monitor Overlock sistem
- Cinsiyet
- Kadın
- Meslek
- Şef
Arkadaşın gelmeden 1 saat önce yap dostum? Suffle yapımı kısa süren bir tatlı zaten. Bunu yazmanda biraz... Cırcır olma partisi yapmak ister gibisin sanki. Ekstra olarak sert ve sünger gibi olur akışkanlığı da gider.
İlk kez yapıyorum şefim kusura bakmayın. Çok bilgim yok tatlılar ile alakalı ilk kez bir tatlı yapacağım da.
Selly77
Hectopat
- Katılım
- 7 Mart 2021
- Mesajlar
- 169
- Çözümler
- 2
Daha fazla
- Sistem Özellikleri
- Amd Ryzen 5 5600, Rx6700 Pulse, 8x2 gb ram 2tb ssd, Asus 165HZ monitor Overlock sistem
- Cinsiyet
- Kadın
- Meslek
- Şef
Ahahaha bu arada gerçekten aşçıyım, denk geldi soru. Yapılan tatlılar en az 5 saat içerisinde tüketilmelidir, San Sebastian hariç. Bu gibi tatlılar dolapta sertleşerek kıvamını tamamlar. Suffle gibi tatlılar ise sıcakken yenilmelidir. Soğumuş bir ürün dolaptan çıkartılıp tekrar ısıtılırsa gıda zehirlenmesi ihtimali epeyce yüksektir.
Biliyorum hocam meslek yerinden baktım da. Teşekkür ederim tavsiyeniz için. Örneğin 1 de buluşacaksak 11.30 da mı yapayım? Bir tane kaba koyup çantaya atsam hemen soğur mu.
Selly77
Hectopat
- Katılım
- 7 Mart 2021
- Mesajlar
- 169
- Çözümler
- 2
Daha fazla
- Sistem Özellikleri
- Amd Ryzen 5 5600, Rx6700 Pulse, 8x2 gb ram 2tb ssd, Asus 165HZ monitor Overlock sistem
- Cinsiyet
- Kadın
- Meslek
- Şef
Suffle özellikle alüminyum folyo ile sarılarak sıcağı iç yalıtım olarak bastırılır ne kadar alüminyum folyonun kanserojen olduğunu savunsamda elinizde yalıtımsal bir yemek kabı yoksa aliminyum folyoya sarın öyle götürün 1.30 saat önceden yapmanız daha olanaklı olacaktır fırından çıktığınız gibi yemeden önce 15 dakika nemli bir bez altında bi hava alması gerek suflelerin
Çok teşekkür ederim hocam bakalım ilk suflem nasıl olacak.Suffle özellikle alüminyum folyo ile sarılarak sıcağı iç yalıtım olarak bastırılır ne kadar alüminyum folyonun kanserojen olduğunu savunsamda elinizde yalıtımsal bir yemek kabı yoksa aliminyum folyoya sarın öyle götürün 1.30 saat önceden yapmanız daha olanaklı olacaktır fırından çıktığınız gibi yemeden önce 15 dakika nemli bir bez altında bi hava alması gerek suflelerin
Aequitas233
Centipat
- Katılım
- 2 Ocak 2023
- Mesajlar
- 842
Daha fazla
- Cinsiyet
- Erkek
Gerçekten kaç kez suffle yaptım internette hiçbiri tutmadı. Sert kek oluyor. Sufle tarifi verir misin ?
