Fırın Biftek: Rozbif - Roast Beef Tarifi

İlk kez Roast Beef yani fırın biftek yapmayı denedim. Bunun için kasaptan yekpare parça et aldım, iyi dinlenmiş bir dana eti vardı. Bu etin türüne, pişirmedeki farklara göre isim değişiyor. Hani adı o değil bu derseniz buyrun yorumda beklerim. Sonuçta mesele iyi pişmiş ama besin değerini korumuş, lezzetli bir yemek yapmak.

Sonuçlar müspet, yemek yeteneklerim gelişmeye devam ediyor

Tarif basit: Eti zeytinyağı, biberiye, hardal, karabiber, tuz ve çok az şekerle kapla, dinlendir.

Döküm ızgarada her yanını mühürle.

Folyoya sarımsak ve biberiyeyle beraber sar, 200 derecede sıcak fırında istediğin kadar pişir. 30 dk - 120 dk arası, bu 80 dk pişti.

Yarım saat dinlensin, dilimleyip yiyebilirsin. Kalanlar soğuk olarak sandeviç vb yapılıyor sonra. O blok eti kesmek, buharının tüttüğünü görmek çok güzel...

Bu içeriği görüntülemek için üçüncü taraf çerezlerini yerleştirmek için izninize ihtiyacımız olacak.
Daha detaylı bilgi için, çerezler sayfamıza bakınız.

Üçüncü taraf çerezlerini kabul et

Güzel bir şeye benziyor. Ben de deneyebilirim.

Afiyet olsun yalnız bu saatte paylaşılacak şey mi

Fırında et, tavaya göre daha lezzetli oluyor. Sanırım bunun sebebi mühürleme tekniği ile kendi buharında pişmesi. Et çok kaliteli gözüküyor, yağ oranı vs. Ancak biraz az pişmiş gibi gözüküyor. Ya da ben çok pişmiş tercih ettiğimdendir, tamamen tercih meselesi.

Sos (?) güzele benziyor, eğer ben yapacak olursam içine biraz kekik koyarım. Bu arada fırını önceden ısıttınız mı?

Bu arada Instagram'daki bir yorumu da paylaşmak isterim

Fırına gerek yok. İşlemci üzerinde pişirseydin

Genişletmek için tıkla...

Neler yapıyorsun Ali abi?