Tam buğday ekmeğiyle beyaz ekmek değerleri nasıl aynı olabiliyor?

Kas kütlesi kazanmaya çalışıyorum. Hiç ekmek türevi tüketmeyen bir insandım. Bugün kahvaltıda 50gr tam buğday ekmeği tükettim ve besin değerlerine baktım. Hemen hemen beyaz ekmekle aynı değerleri. Ben ne anladım bu işten beyaz ekmek yemekle aynı bu?

Aslında benim de merak ettiğim bir konu.

480993 dedi:

Kas kütlesi kazanmaya çalışıyorum. Hiç ekmek türevi tüketmeyen bir insandım. Bugün kahvaltıda 50gr tam buğday ekmeği tükettim ve besin değerlerine baktım. Hemen hemen beyaz ekmekle aynı değerleri. Ben ne anladım bu işten beyaz ekmek yemekle aynı bu?

Genişletmek için tıkla...

Beyaz ekmek, işlenmiş beyazundan yapılır ve bu süreçte tahılın kepeği ve filizi çıkarılır. Bu, ekmeğin lif, vitamin ve mineral içeriğinin büyük oranda azalmasına neden olur. Tam buğday ekmeği ise, buğdayın tamamı kullanıldığı için daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Tam buğday ekmeği lif açısından daha zengindir ve sindirim sistemini destekler, daha uzun süre tokluk hissi sağlar.

darkgamer dedi:

Aslında benim de merak ettiğim bir konu.

Genişletmek için tıkla...

Anladığım kadarıyla normal ekmekle tam buğday ekmeğinin unu aynıymış ancak beyaz ekmeğin unu işlenmiş ve bazı sağlıklı besinlerden öğütülmüş bir unmuş.